CARA KERJA ENZIM

 

      Enzim memiliki sisi aktif berbentuk celah atau kantong yang berfungsi sebagai katalis.enzim meningkatkan laju reaksi kimia dengan cara menurunkan energi aktivasi,energi aktivasi adalah energi minimum yang dibutuhkan agar reaksi kimia tertentu dapat terjadi energi aktivasi (E A E A) yang sangat besar merupakan rintangan terjadinya reaksi,sehingga energi aktivasi tersebut perlu diturunkan pada beberapa reaksi metabolisme diperlukan energi aktivasi yang terlalu besar sehingga diperlukan suhu yang tinggi namun suhu yang tinggi akan merusak bakat bisa mematikan sel.dengan adanya enzim reaksi dapat berlangsung tanpa merusak atau mematikan sel.enzim berbentuk tiga dimensi dengan Sisi aktif yang sangat spesifik sehingga hanya molekul substrat tertentu yang dapat berikatan dengan kata lain enzim tertentu dapat bekerja hanya pada substrat tertentu mula-mula enzim akan berikatan dengan substrat setelah terbentuk produk enzim akan terlepas kembali.ada dua teori yang dapat menerangkan kerja enzim terhadap substrat yaitu :

 1. Teori gembok dengan anak kuncinya (lock and key Theory).

      Bentuk Sisi aktif enzim sangat spesifik sehingga substrat harus memiliki bentuk molekul tertentu yang sesuai,
enzim akan bergabung dengan substrat membentuk ikatan Kompleks bagaikan gembok dengan anak kuncinya.namun jika bentuk Sisi aktif enzim dengan substrat tidak cocok tidak akan terjadi ikatan kompleks.dalam ikatan Kompleks substrat akan bereaksi dengan energi aktivasi (A A) yang rendah setelah terjadi reaksi dan terbentuk produk enzim akan terbebas kan ketika Sisi aktif enzim sudah kembali tetapi masih tersedia molekul substrat lainnya akan terjadi ikatan dan reaksi kembali dan seterusnya

 2. Teori kecocokan induksi

     

     Enzim mempunyai bentuk Sisi aktif yang fleksibel,bentuk yang kaku pada saat substrat memasuki Sisi aktif enzim bentuk Sisi aktif enzim akan termodifikasi melingkupi substrat sehingga terbentuk ikatan kompleks antara enzim dengan substrat setelah produk terlepas.Sisi aktif enzim akan kembali seperti semula Jika masih ada substrat yang lain akan terjadi ikatan Kompleks kembali dan seterusnya.